Kuvati nije teško, kada znate šta!


Artišoke u ulju
Iz kategorije: Predjela
Porcije: 0
Priprema:
Kuvanje:
Mirovanje:

Potrebni sastojci:

  • 12 artišoka (ili 20 manjih)
  • bijelo vino
  • sirce
  • 2 limun
  • 12 loberov list
  • origano
  • persunov list
  • biber
  • maslinovo ulje

    • Priprema jela:

    Artišoke očistite i odrežite im stabljiku. Ako su prevelike, razrežite ih na četvrtine, stavite u lonac, prelite vodom kojoj ste dodali limunov sok, da ne potamne.
    Dodajte pola litre vina i pola čaše sirćeta i sol, pa kuvajte 20 minuta. Kuvane artišoke izvadite i okrenite naopako da se ocede na pamučnoj krpi. Što ih dulje ostavite da se cede (čak i čitavo jutro), bi će bolje. Ako listovi ostanu mokri, ulje neće moći prodriti i začiniti artičoke.
    Oceđene artišoke složite u staklenke, pokrijte uljem, začinite lovorovim lišćem, origanom, 2-3 zrna bibera i vezicom narezanog peršuna.
    Staklenku hermetički zatvorite i čuvajte na tamnom mestu barem nedelju dana pre posluživanja.

    Prijatno
    www.mojkuvar.com