Uvijene kifle Iz kategorije: Hljeb, Peciva i Pite Porcije: 0 Priprema: Kuvanje: Mirovanje: Potrebni sastojci: 3 dl mleka 2 dl vode 45 gr svežeg kvasca 2 kašikice soli, 1 kašika šećara 3 pune kašike svinjske masti šećer za valjanje kifli Priprema jela: Mleko(3 dl) i vodu(2 dl), smlačiti i potopiti kvasac, dodati kašikicu šećera da se kvasac lepo podigne.Dodati kao zeleni orah masti, dve kašikice soli, kašiku šećera i početi da mesite kifle postepeno dodavajući brašno.Testo ne treba da bude previše čvrsto-negde oko 800-900 gr brašna.Kada ste testo lepo izmesili, iseći ga na 4 dela, svaku obgicu malo rastanjiti oklagijom i TANKO namazati mašću, drugu obgicu rastanjiti, preklopiti njom prvu obgu isto premazati mašću...tako sve obge.Kada ste dodali poslednju koru, rastanjiti oklagijom koliko može i uroljati kao rolat, potom uviti kao puž i ostaviti da kisne u vanglici.Testo treba da stoji da kisne dok ne udvostruči volumen.Uzeti tri kašike masti(u tanjir)i kašikom mešati dok mast ne postane penasta-to je smesa za tri obgice koje ćete mazati.Kada je testo uskislo, podeliti ga na tri obgice,ostaviti još oko 15 min, potom obgicu premazati jednom trećinom umućene masti i premazati koru, blago pritisnuti ivice rukama i razvući testo koliko je to moguće.Testo potom seći na trake nožem po širini, zaroljati i uvijati na modlice za šaum rolne, uvaljati u kristal šećer i ređati u mašću namazan pleh.Postupak ponoviti sa još dve obge.Ostaviti u pleh koliko je potrebno dok vam se rerna zagreje na 220 C. Peći, skidati ih sa modli...i uživajte Evo postupka uvijanja kifli, pošto su me neke članice pitale za način uvijanja-evo slikovito prikazano ali sa salvetom...he,he... www.mojkuvar.com