Pasulj Prebranac
Iz kategorije: Posna jela | |  Porcije: 8
Priprema: 90 minuta
Kuvanje:
Mirovanje:
Potrebni sastojci:
so aleve paprike ulje bijeli luk1 kg crveni luk1 kg pasulj
Priprema jela:
Poželjno je ostaviti pasulj preko noći ili odmah ujutru u vodi da omekša.
Dve – tri glavice luka sitno iseckati i staviti sa pasuljem da se kuva. Kada proključa, procediti i baciti prvu vodu. Ponovo naliti i ostaviti da se kuva dok pasulj ne omekša, i zatim presuti u đevđir da se ocedi.
Za to vreme sitno iseckati luk i lagano dinstati u vrelom ulju, dok ne bude mekan i staklast. Na pola dinstanja dodati malo soli i sode bikarbone. Kada je gotov, skinuti sa vatre, dodati kašiku aleve paprike (može i ljuta) i dobro promešati. Ako se paprika doda dok se luk dinsta, onda hoće da gorči.
U uljem namazanu tepsiju ređati red pasulja, red luka, i svaki sloj posoliti i zabiberiti.
Obavezno završiti sa pasuljem.
Staviti u rernu jedno pola sata.
www.mojkuvar.com
|
|
|
