Za slatko su najbolje dinje "cerovače". Oljuštiti dinju, očistiti od semena i seći na komade veličine ratluka. Odmeriti očićenu dinju i na kilogram dodati kilogram šećera. Kreč rastopiti u vodi, pustiti da se slegne i procediti. U bistru krečnu vodu potopiti dinje i ostaviti da odstoje pola sata. Procediti i oprati u nekoliko voda. Ocediti dinje preliti svežom vodom, dodati usceđen sok jednog limuna i staviti na šporetu da prokuva. Pustiti da ključa samo 5 minuta, ocediti dinje i ponovo preliti svežom vodom. Dodati šaku šećera i šipku vanile, vratiti na šporet i pustiti da prebaci samo jedan ključ. Skloniti i ostaviti da u tom soku voće prenoći. Sutradan ocediti dinje od soka.

Kilogram šećera preliti sa dve čaše vode i skuvati sirup. Dodati proceđene dinje. Pošto dinje puštaju sok, ovo slatko se dugo kuva. Pred kraj dodati vanilu i na kolutove isečen limun i kuvati do željene gustine. Kada sa kašike počne da padaju zajedno dve kapi sok, skloniti sa vatre, skinuti penu, pokriti vlažnom krpom. Ostaviti da prenoći, a sutradan sipati u čiste suve tegle. Povezati celofanom i ostaviti na suvo i mračno mesto.



Prijatno