Umijesti tijesto za kruh i i ostavite ga da odstoji na toplom i krpom pokrivenom mjestu. Kada tijesto dvostruko poveća obujam ponovo ga razvući i položiti na lim prethodno namazanim uljem.

Staviti na njega rajčice narezane na ploške, polovicu mozzarelle narezane na kockice ili ploške, posoliti, posipati origanom, preilti s nekoliko žlica ulja i peći na 220°C 25-30 minuta.

Nekoliko minuta prije završetka pečenja po površini posložiti ostatke mozzarelle.