KUVATI NIJE TEŠKO, KADA ZNATE ŠTA!

   Bookmark and Share       Pridružite nam seRegistracija - PrijavaPrijava
MojKuvar na Facebook-u
Iz kategorije:Dezerti
Hvarske fritule (pršurate)
Porcije: 0
Priprema:
Kuvanje:
Mirovanje:

Potrebni sastojci:

Priprema jela:

Prvo pripremite kvas: u malo mlake vode otopite šećer,dodajte žlicu brašna te sav izmrvljen kvas. Pokrijte posudu s kvasom suhom krpom i ostavite da se uzdigne.

Operite krompir,skuhajte ga u kori u posoljenoj vodi te još vruć ogulite i protisnite kroz tijesak za krompir (kao za njoke). U smjesu umutite jaja.

U prohlađeni krompir dodajte uz jaja, šećer,rum,limun koricu,rakiju i začine. Izmješajte dodajući brašno i grožđice. Dodajte uzdignuti kvas i ako treba još malo mlijeka da dobijete zadovoljavajuću gustoću tijesta.

Tijesto se potom dobro istuće velikom kuhaćom dok ne postane glatko i sjajno (dobro istučeno tijesto će se i kasnije bolje dignuti i napraviti bolju fritulu).

Tako istučeno tijesto ostavi se dizati oko 1 sat. Kad je tijesto gotovo fritule se peku u dosta vrelog ulja.

Gotove pospite šećerom u prahu



****Na Hvaru se fritule ne oblikuju žlicom već tako da se tijesto stisne između palca i kažiprsta lijeve ruke te se istiskuje iz šake.
Žlica služi da se tako oblikovana fritula ubaci u vrelo ulje****
****Temp. ulja za prženje uvijek mora biti oko 175*C



Recept poslan od usera mojkuvar.com



Prijatno


Autor Gost uključeno (13603 pregleda)
Komenatri su vlasništvo njihovih autora. Mi nismo odgovorni za njihov sadržaj.
Online ...
Trenutno online: 25 korisnika
(18 korisnik/a na sekciji Recepti)
Članovi: 0
Gosti: 25

detaljnije...