Pogačice od sala, salenjaci i sl kolačići od sala tradicija su slavonske kuhinje. Nakon kolinja salo se iskorištava i u receptima za kolače, valjanjem tjesta uz dodatak sala nastaje predivno lagano i prozračno tijesto nalik lisnatom tijestu.

Salo operemo i očistimo od kožica pa sameljemo na stroju za meso.
Od 1/4 kg brašna,2 žumanjka,5 dkg šećera, žlice ruma,nešto soli i uzdignute germe-(tj germu smo stavili u 2 žlice mlakog mlijeka) načinimo dosta čvrsto tijesto i ostavimo da naraste. (može npr pokriveno na toplom mjestu)

Kad je tjesto dobro naraslo razvaljamo ga, savijemo i ponovo ostavimo da počiva.

Kada je tijesto 4 puta izvaljano i cijelo salo namazano izrežemo kalupom pogačice, stavimo u sredinu vrškom noža marmeladu. Poklopimo drugom pogačicom i pečemo na dobroj vatri.

Vrata od pečenjare ne otvaramo dok se pogačice ne dignu.

Vruće posipamo vanilin-šećerom.



Recept poslan od usera mojkuvar.com




Prijato