Prava Srpska proja sprema se samo od krupno mlevenog kukuruznog brasna, vode i soli.
Od prilike, u 400 gr kukuruznog brasna sipam oko 220 ml. mlake vode i pola kasicice soli. Masa treba da je zitka, nešto gusca od testa za palacinke. Sve to varjacom izmesam, sipam, u mascu, (ako postite tepsiju podmazite zejtinom) podmazanu tepsiju i ispeci u unapred zagrejanoj rerni, na 230 stepeni C, oko 15-20 min. tj, dok se na povrsini ne uhvati tamnosmedja korica. Duzina pecenja zavisi od jacine grejaca u rerni.
Ispecenu proju ovlas prstima poprskati vodom, prekriti je kuhinjskom krpom i ostaviti da se prohladi.
Ohladjenu proju seci na kocke ili trouglove i sluziti umesto hleba, uz sarmu, podvarak, punjene paprike...




Recept poslan od usera mojkuvar.com




Prijatno