Skuvati pasulj, ocediti ga, ali voditi racuna da bude mlak u trenutku serviranja. I krompir u trenutku serviranja treba da bude mlak. Kuvani kromir malo ohladiti, oljustiti, iseci na polovine po sirini i redati u litku ciniju za salatu tako da ispuni krug spoljine ivice. Ako je cinija manja, redati krompir tako da ima dva kruga, pa ukrasiti cetvrtinama kuvanih jaja. Sipati ocedeni pasulj, kao ukras u sredinu cinije, staviti pola tvrdo kuvanog jajeta.

Slaninu isecenu na kocke staviti u tiganj i mesati dok porumeni. Skinuti tiganj sa vatre i brzo mesajuci sipati vino, pa tom masom preliti salatu, posuti iseckanim persunom i odma izneti na sto.



Prijatno