KUVATI NIJE TEŠKO, KADA ZNATE ŠTA!

   Bookmark and Share       Pridružite nam seRegistracija - PrijavaPrijava
MojKuvar na Facebook-u
Iz kategorije:Zimnica
Italijanska mortadela
Porcije: 0
Priprema:
Kuvanje:
Mirovanje:

Potrebni sastojci:

28 dkg so
10 kg mesa (beefsteak)
2 dkg secer
3,5 dkg biber
2,5 dkg biber
3,5 dkg mesa (beefsteak)
1 kg slanina

Tumačenje mjera


Priprema jela:

Krto svinjsko meso se sitno samelje, pomeša sa začinima, dodaje se mesna kaša, a na kraju slanina isečena na kocke. Masa se dobro izradi i puni u teleći mehur ili u deblje crevo. Ako je prilikom punjenja ostao vazduh u crevu, potrebno je iglom probosti. Dva dana treba da se prosuši na promaji, zatim se dimi u pušnici dok ne dobije lepu boju, zatim se drži na jakom dimu. Treba voditi računa da prilikom dimljenja ne počinje da kaplje masnoća. Suši se dve nedelje.

Courtesy by: Klanična oprema-Mol


Prijatno


Autor dreamgirl uključeno (8358 pregleda)
Komenatri su vlasništvo njihovih autora. Mi nismo odgovorni za njihov sadržaj.
Online ...
Trenutno online: 24 korisnika
(15 korisnik/a na sekciji Recepti)
Članovi: 0
Gosti: 24

detaljnije...