Skuse ocistiti (ostaviti glave), isprati i prebrisati. Poredati ih, jedno do druge u vatrostalnu ciniju. U zagrejanoj posudi rastvoriti senf u pavlaci, dodati sok od limuna i persun, malo posoliti, pobiberiti i preliti ribu ovim sosom. preko ribe staviti nekoliko komadica butera. Peci 20 - 25 minuta u pecnici na tempraturi od 200-250 stepeni. Ovako pripremljene skuse ne gube miris i mogu se sluziti i kasnije.


Prijatno