Jufke razvucite i pustite da se prosuše. Razrezite na dva dijela i sipajte masnocu po njima. Meso posolite i redajte ga na svaki dio jufke i to na rastojanju 6-8 cm.

Savijte jufku u guzvu, izrezite je na burecice i slazite ih u tepsiju. Pred kraj pecenja, buredzike prelijte kiselim mlijekom u koje ste dodali malo soli i izrezani bijeli luk i ponovno ih zapecite.

2 jufke, 1/2 kg mesa, so, masnoca, 1/2 l kiselog mlijeka, nekoliko zrna bijelog luka

Jufke se razrezu na dvije polovice i premazu masnocom. Isjeckano ili samljeveno meso se posoli i izmijesa. Na svaku polovicu jufke na razmaku od 6-8 cm redaju se komadici mljevenog mesa, tako da u svaki buredzik dodje po jedan zalogajcic mesa. Jufke se saviju (srolaju) u guzve i izrezu na burekcice koje treba sloziti u zamascenu tepsiju.

Sve skupa preliti s malo masnoce i ispeci. Kiselo mlijeko malo posoliti i izmijesati. U to dodati nekoliko sitno narezanih zrna bijelog luka. Vruce buredzike preliti kiselim mlijekom, pomastiti pa vratiti u toplu pecnicu da se kiselo mlijeko upije.
Buredzici se mogu servirati hladni ili mlaki.