Meso oprati, posusiti. Junecu sniclu istucati posoliti i pobiberiti. Luk ocistiti iseckati sitno. Preko junece snicle staviti polovinu luka, pa preko svinjsku sniclu pa onda ostatak luka, posoliti i pobiberiti po ukusu. Meso urolati vezati koncem, premazati solju i biberom. Iseci slaninu.

U tiganju zagrejati ulje i prziti rolovano meso uz stalno okretanje, dodati slaninu i nastaviti sa przenjem. Dodati pire od paradajza, list lorbera, 2 dl sosa i staviti rolat u rernu da se pece na 200 stepeni oko 30 minuta uz povremeno dodavanje sosa.Izvaditi rolat iz rerne, zamotati ga u aluminijumsku foliju i ostaviti ga da stoji 10 minuta.

Sos prebaciti u serpu i jos malo kuvati. Po zelji u sos dodati gustina. Pecenje iseci na kriske i servirati sa sosom. Garnirati dinstanim povrcem i knedlama od krompira i sluziti dok je toplo.



Prijatno