Ovaj nacin se, obicno, primenjuje kod cvrstog voca kao jabuka, kruska, breskva, kajsija.

Za pripremanje se upotrebljava zrelo voce, koje se najpre opere i ocisti od semenja i kostica. Krupnije voce usitni se secenjem ili mljevenjem.

Pripremljeno staviti u serpu, dodati vode i prokuvati 10 - 15 min. Procediti kroz cistu gazu, bez pritiskivanja, tako da samo propusti sok. Sud staviti na vatru da se prokuva, dodati secer, limunsku kiselinu i izmesati.

Posle kraceg kuvanja, sipati u flase i hermeticki zatvoriti. Flase na kraju staviti u vecu korpu i dobro pokriti da se izvrsi sterilizacija.