Svako voce odvojeno oprati i ostaviti da se ocedi od vode. Iz tresanja povaditi kostice.

Secer sa malo vode staviti na vartu da se kratko vreme kuva.

Za vreme kuvanja, skinuti crnu penu koja se ponekada moze pojaviti na ovrsini secera. Kada secer pocne jako da kljuca, sustiti u njega tresnje, pa ih kuvati 15 minuta.

Zatim dodati ribizle, a i njih prokuvati 10 - 15 minuta. Najzadnje dodati maline. Sve zajedno kuvati toliko dugo da se ekmez pocne odvajati od varijaca ili da se pojavi brazda na dnu serpe, kada se varjacom kroz ekmez rovuce.

Pekmez malo prohladiti, a zatim ga sipati u zagrejane tegle i staviti u zagrejanu pecnicu da se na povrsini uhvati korica.

Sutradan tegle izvaditi iz pecnice, povezati ih pergament-papirom ili celofanom i staviti na promajito mesto.