Krastavce dobro operite i obrisite platnenom krpom. Naslazite ih u tegle i posolite. Ostavite da stoje u soli 24 casa, a za to vreme ih povremeno protresite da se dobro izmesaju.

Nakon sto odstoje jedan dan krastavce izvadite i dobro izbrisite. Tada na dno tegli naredajte lisce i zacine, pa na to red krastavaca. Sve posolite i redajte dalje, red zacina i red krastavaca pa so. Kada krastavci ispune teglu pritisnite ih sa dve ukrstene dascice da se ne bi pomerali po tegli.

Vodu prokuvajte sa sodom bikarbonom, ostavite da se ohladi i slegne pa procedite kroz gazu. Ovom vodom prelijte krastavce. Tegle poklopite tanjiricima i ostavite ih na osuncanom, toplom mestu desetak dana. Tek tada zatvorite tegle ili heremetickim poklopcima ili celofanom i gumicama.

Stavite ih u ostavu ili na neko promajno mesto. Dok se krastavci kisele povremeno protresite tegle da bi krastavci ravnomerno upijali so.