Šipak očistiti i dobro oprati pod mlazom vode. U lonac s vodom staviti loverov list i biber u zrnu.
Kad voda prokuva, dodati šipak i kuvati dok ne omekšaju.

(Zavisi o veličini, treba im 1 do 2 sata kuvanja). Kad je šipak mekan, izvaditi i narezati na kolutiće. Kolutiće sipka posložiti u činiju za salatu i posipati sitno iseckanim peršunom i belim lukom.

Začiniti maslinovim uljem i limunovim sokom, posoliti i pobiberiti.
Salatu hladiti u frižideru nekoliko sati i poslužiti s kriškama limuna.

Prijatno