Očišćenu šargarepu i luk narežite i propržite na 3 kašike ulja. Popržite pršut. Dodajte rajčicu, malo posolite (jer je pršut slan). Kuvajte umak pola sata na laganoj vatri.
Rezance skuvajte u puno osoljene vode i malo ulja, ocedite i začinite umakom od pršuta te pospite s dosta rendanog parmezana.

Prijatno