Poprskati beli luk soliju i biberom, pa dobro pritiskati čenove da bi se usolili sa svih strana. Vrhom noza napraviti useke i stavljati beli luk, usoliti i pobiberiti po ukusu.

Staviti meso u posudu za pečcenje sipati času vode, prekriti aluminijumskom folijom i peći u rerni na 160 C 6 sati.
U toku pečenja meso prelivati sokom od pečenja i sokom od limuna. Skinuti foliju i povećati temperaturu na 200 C.
Peći meso jos 1 sat uz okretanje, tako da dobije lepu rumenu boju.

Ostaviti da se ohladi i seći na tanke kriđke. Posluziti sa senfom.


Prijatno