Iseckati šunku na kockice.

Odvojiti belanca od žumanaca i dobro ih umutiti sa gustinom i mlekom. Dobro začiniti soliju i biberom. Čvrsto ulupati belanca i dodati masi od žumanaca.

Rastopiti i zagrejati maslac u velikom teflonskom tiganju. Zagrevati šunku u tiganju oko 2 minuta dok se ne otopi sva masnoća sa nje. Naliti masu za omlet, razliti je po tiganju i poklopiti. Peći omlet sa jedne strane oko 10 minuta na blagoj vatri dok se površina omleta ne stegne, a donja strana ne dobije zlatnozutu boju i sjedini se sa šunkom.

Peršun, luk vlasac oprati, peršun iseći, a luk vlasac iskidati na pera. Omlet staviti na veci tanjir i servirati garniran začinima.


Prijatno