Patku oprati pod mlazom mlake vode i osusiti u kuhinjskoj krpi. Očistiti beli luk i sitno ga iseckati. Pomešati luk, đumbir, vino, soja sos, riblji sos, šećer, čili, bio-zaćin i biber. Dobijenom smesom premazati patku, dobro je uviti u providnu foliju i staviti je u frižider da odstoji peko noći.

Zagrejati rernu na 250 stepeni. Skinuti foliju, patku staviti u rernu na rešetku, a podmazani tiganj napunjen vodom staviti ispod rešetke.
Patku peći oko 20 minuta. Temperaturu smanjiti na 160 stepeni, pa patku peći jos 60 minuta.

Sok u tiganju koji se sakupi prilikom pecenja patke kratko prokuvati. Patku premazati ovom tećnopću i peći je još 10 minuta kako bi korica postala hrskava. Jelo po želji ukrasiti sitno seckanim lukom ili sosom od sljiva.


Prijatno