Priprema:
Penasto umutiti puter, šećer i žumanca, a zatim tome dodati kesten-pire, pa dobro izjednačiti i na kraju dodati mleko, kašiku po kašiku.
U providnu vatrostalnu činiju staviti tanki sloj ovog krema da pokrije dno, zatim na to red keksa koji ste umakali u mleko sa rumom. Ponovo prelijte sa malo krema da pokrije keks, pa opet red keksa i na kraju ostatak krema. Umutiti belanca sa secerom ili šlag-penu i sve preliti, pa na kraju izrendati čokoladu. Ostaviti da se stegne u frižideru, oko jedan sat.