Paprike ispecite na plotni ili na roštilju, stavite ih u posudu i poklopite. Kada se ohlade i potpare, oljuštite ih i očistite od semenki, pa ih isecite na trake. Luk isecite na rebarca i pržite ga na zagrejanom ulju. Dodajte šećer i so, a potom dinstajte dok ne dobije zlatnu boju. Na dno posude stavite sloj isprženog luka, preko njega složite tanke kriške sira, a preko sira papriku isečenu na rezanca. Sve pobiberite i pospite sitno seckanim peršunom. Po želji možete kratko da zapečete u rerni.