U mlako mleko dodajte germu, secer i kasiku brasna. Lepo promesajte i ostavite da nadodje i zapeni.

Brasno promesajte sa soli. Napravite udubljenje u sredini i dodajte jaje, belanace, ulje, mlake vode i nadoslu germu. Sada sve zajedno zamesite u glatko testo, premazite uljem i ostavite da se udvostruci.

Istresite nadoslo testo na pobrasnenu dasku, odvojite komad velicine teniske loptice i ostavite ga sa strane.

Ostatak testa cetvrtasto razvite na debljinu prsta, premazite margarinom i pospite izmrvljenog sira pa lepo zarolajte kao rolat.

Krajeve malo zasecite pa dobijeni rolat podelite na 12 jednakih rolatcica.

Redajte ih u pouljen pleh u krug a u sredini prvo stavite odsecene coskove rolata pa od testa koje cuvate na strane pravite cvorcice i poredajte ih ovako:



Ostavite da nadodje pa je premazite umucenim zumanjcem i pospite susasom i makom:

Zagrite pecnicu na 180 stepeni i pecite pogacu dok neporumeni (ako je pogaca porumenila a unutra jos nije pecena prekrite je alu folijom i dopecite).

Izvadite je iz pecnice i prekrite krpom oko 5-10 minuta pa je onda izvadite iz pleha i ostavite da se hladi.

Pogacana zamotana u krpu ce ostati duze vremena mekana.