Čokoladu najpre otopite na pari. U međuvremenu čvrsto ulupajte belanca i ostavite sa strane. Žumanca ulupajte sa šećerom i maslacem, dodajte istopljenu čokoladu i nastavite s mućenjem. Kada je sve lepo umućeno, dodajte slatku pavlaku i izjednačite. Belanca dodajte na kraju pažljivo podižući smesu kašikom kako se pena ne bi pokvarila. Stavite u frižider na nekoliko sati da se stegne.