Glavice crnog luka srednje veličine iseckati i dinstati na malo ulja dok ne postane staklast, posoliti vrlo malo.Šampinjone oprati i sitnije iseckati, dodati ih u luk i bez dodavanja vode dinstati ih dok lepo ne odmeknu, posoliti po ukusu.Dodati kašikicu crvene slatke mlevene paprike, i još vrlo kratko dinstati.Dodati biber po ukusu i sipati kašikicu gustina koji ste rastvorili u pola deci hladne vode.Sve lepo izmešati i kuvati dok voda malo ne ispari i dobijete lepu gustinu gulaša.
Služiti uz pirinač ili pire krompir...