Meso oprati, osušiti, posoliti, pobiberiti u blago uvaljati u brašno.

Papriku baburu oprati od semenka i iseći po dužini. Ljutu papriku očistiti od semenka i iseckati. Crveni i beli luk oljustiti i iseckati na sitne kockice.

Ulje i maslac u malo većoj šerpi i dubljoj zagrejati. Meso divljaca u vrelo ulje brzo propržiti sa svi strana, izvaditi i ostaviti na stranu.

U istoj šerpi propržiti, crveni luk, beli luk i ljutu papričicu. Kad je skoro gotovo dodati seckanu papriku baburu i sve dinstati oko 5 minuta.

Prethodno prženo meso vratiti u šerpu sa paprikom, dodati timijan, ruzmarin i lovorov list. Naliti supu i kuvati 10 minuta.

Preliti vinom i zagrejati rernu na 180 C pustiti da se zapeče oko 50 minuta.

Izvaditi iz rerne i posuti seckanim peršunom.




Prijatno