Besamel sos pravite tako da na 30 gr otopljenog maslaca saspete "rućicu" brašna, malo posolite i uz lagano mesanje dosipate preostalo mleko.Sos kuvati na laganoj vatri dok ne počne da se zgrušnjava. Skinuti sos sa vatre, dodati sir i peršun.

Pile skuvati u slanoj vodi. Kuvano pile očistiti od koštiju, a meso narezati na manje komade. Spanać skuvati u slanoj vodi, ociediti i popržiti na 10 dg maslaca, posoliti i pobiberiti.

Vatrostalnu posudu premazati maslacem, staviti kuvani spanac, odozgo složiti komade kuvane piletine, a preko toga kuvana jaja narezana na kolute. Preliti besamelom u koji je neposredno pre toga nariban muskatni oraščic.

Posuti parmezanom i staviti nekoliko komadica preostalog maslaca. Zapeči u rerni na 220oC