KUVATI NIJE TEKO, KADA ZNATE ŠTA!

   Bookmark and Share       Pridružite nam seRegistracija - PrijavaPrijava
MojKuvar na Facebook-u
Iz kategorije:Hljeb, Peciva i Pite
Štrudle sa makom i roštiljem(rogač)
Porcije: 0
Priprema:
Kuvanje:
Mirovanje:

Potrebni sastojci:

2 dl vode,
manja kašika masti
2 kašikice-ravne soli
2 kašike-ravne šećera
2 kašike-lepo pune masti
šećer,mak mleveni, roštilj i šećer po ukusu
45 gr svežeg kvasca, pola praška za pecivo
3dl mleka
brašna TIP-400 OŠTRO

Tumačenje mjera


Priprema jela:

Kvasac potopiti u malo mlakog mleka sa kašikicom šećera, kada se podigne dodati ostatak mleka i vode,pola praška za pecivo(ja nekada stavim i ceo) malo masti(nepuna kašika) i postepeno dodavajući brašno zamesiti testo.Testo malo duže mesiti, kada ste testo lepo izmesili, podeliti ga na tri dela, rastanjiti oklagijom svaki deo, prvi namazati TANKO s mašći, staviti sledeći deo i ponoviti postupak i sa sledećim delom.Uviti lepo kao već gotovu štrudlu ili (kao rolat), potom kao "puž" i ostaviti u vanglicu da lepo uskisne dok ne udvostruči volumene.Kada je lepo uskislo, staviti ga na pobrašnjenu radnu površinu, ispraviti testo koje je imalo oblik"puža" i podeliti na 3 obge.Svaki deo malo blago oklagijom razvući, staviti na čisto platno koje ste isto posuli sa malo brašna. Prekriti obgice sa drugim platnom i ostaviti da još kratko(oko 20 min) kisne.
Za to vreme uzeti tanjir i staviti oko dve-dve i po kašike masti, kašikom mešati dok mast ne postane penasta i bela.
Mleveni mak izmešati sa šećerom(po svom ukusu), preliti ga sa malo vrelog mleka.Ne puno mleka jer će se šećer od vrelog mleka otopiti i postaće vam bistro.
Roštilj(rogač) isto iszmešati sa šećerom pa ga isto malo preliti sa malo vrelog mleka i ja stavim kašikicu masti pošto je roštilj malo "suvlji".
Uzeti obgicu, staviti na platno, namazati trećinom one penaste masti, i rukama razvući koliko se može da se dobije pravougaoni oblik.Stavljati mak ili roštilj po većem delu
(više od polovine), ponovno posuti šećerom, posebno onaj deo gde nema maka.Uroljati štrudlu i staviti u dobro podmazan pleh(ja obavezno koristim mast), ponoviti sa još dve obge.
Upaliti rernu i staviti da se zagreje na 250 C, za to vreme neka kisnu štrudle, koje ste premazali umućenim jajetom(toliko je potrebno otprilike vremena da one kisnu), peći i u međuvremenu smanjiti grejač na 200-220 C da se štrudle lepo ispeku(bake kažu-"istište"), da ne bi u sredini bile meke"gnjecave" i upravo zbog toga trebate paziti i biti oprezni sa vrelim mlekom kojim prelivate mak ili roštilj.
Primetićete da ja sva kisela testa obavezno delim na te neke obgice-ili dela kako već ko zove jer sam kroz iskustvo shvatila da to kiselom testu jako "prija", jednostavno budu rastresita i lepa...Uživajte ...
Open in new window
Open in new window
Neka vas ne buni naziv koji mi u Vojvodini koristimo za rogač-roštilj, ja sam htela naglasiti da je to deo podneblja iz kojeg ja dolazim ali sm pisajući recept to i zaboravila...he,he...sreća u moju prijateljicu pa je sve sada u redu...


Autor kinder uključeno (12479 pregleda)
Komenatri su vlasništvo njihovih autora. Mi nismo odgovorni za njihov sadržaj.

Autor Tema
peti
Objavljeno: 22.09.2009 21:23  Obnovljeno: 22.09.2009 21:23
Član: 05.02.2008
Grad: NIS
Komentara: 56
 Novo: Štrudle sa makom i roštiljem
Moram da pitam sta u ovom receptu predstavlja "rostilj"

Autor Tema
kinder
Objavljeno: 22.09.2009 21:27  Obnovljeno: 22.09.2009 21:27
Član: 18.08.2009
Grad:
Komentara: 93
 Novo: Štrudle sa makom i roštiljem
Eh, draga moja...pa rogač-sreća u tebe...sada ću da ispravim...veliki pozdrav za tebe...
Aktivne forum teme ...
Tema Autor
Re: Ovako se kiseli kupus 16.11.13 00:14
Gost
Re: zimnica 11.11.13 12:32
Dejana
zimnica 11.11.13 12:06
Gost
Pomoc, zelim neko slano jelo... 01.09.13 01:40
Gost
Mmmm, sto sam gladna, ali mi... 01.09.13 01:35
Gost
Online ...
Trenutno online: 18 korisnika
(9 korisnik/a na sekciji Recepti)
Članovi: 0
Gosti: 18

detaljnije...