PRIPREMA: Kolenicu uvijamo u listove kiselog kupusa(ja sam imala isečene kolenice pa sam svako parče posebno), i stavimo u nauljanu zemljanu posudu(ko nema može i u običnom pekaču).Dodamo preostalu krupno sečenu parčad kiselog kupusa, polovine očišćenog krompira i zrna bibera.Dolijemo tečnost vode, ulje i crvenu mlevenu papriku.Poklopimo i pečemo oko 3 h na 150 C.
Serviranje: Na činiju stavimo parčad krompira i isečen kiseli kupus.Kolenicu očistimo od kožure i kostiju, ukrasiti francuskim peršunom.
Znam da je još rano za ovaj recept, ali neka se nađe...