Kora: Ispržiti u tiganju 140 gr šećera da se dobije karamel, dodati iseckane orahe, promešati, izručiti u pokvašen tanjir i ohladiti, pa semleti na mašini za orahe.
Umutiti 12 žumanaca sa 16 kašika šećera u penastu masu, dodati 2 kašike brašna, samleven grilijaž dodati - promešati i dodati čvrstu penu od 12 belanaca.
Masu peći u tri kore ili jednu veliku koru pa podeliti na tri dela.
Fil: Na pari u sudu kuvati 4 jaja, 160 gr šećera, 200 gr čokolade i 2 kašike mleka. Kada se masa zgusne, skloniti sa pare, pa mešajući ohladiti i dodati umućen puter. Gotovu tortu filovati unutra i spolja.