KUVATI NIJE TEŠKO, KADA ZNATE ŠTA!

   Bookmark and Share       Pridružite nam seRegistracija - PrijavaPrijava
MojKuvar na Facebook-u
Iz kategorije:Hljeb, Peciva i Pite
Punjeni slani kolačići
Porcije: 0
Priprema:
Kuvanje:
Mirovanje:

Potrebni sastojci:

Priprema jela:

Priprema: Smlačiti vodu i mleko, dodati svež kvasac, posuti malo šećerom, sačekati da se kvasac podigne i polako dodavati: so, šećer, ulje i brašno.Zamesiti testo(ne mora se dugo mesiti), podeliti na ČETIRI dela(jufke), svaku rastanjiti na veličinu plitkog tanjira.Uzeti prvu jufkicu, poprskaati hladnom vodom, rastanjiti drugu jufku i staviti preko prve i opet poprskati hladnom vodom ,dodati tako redom sve jufkice jedna na drugu.Posle četvrte jufkice testo oklagijom razvući koliko možete i uviti kao štrudlu, potom je saviti kao "puž" i tako je staviti u vanglicu da kisne.Kada je testo dobro uskislo, izručite na dasku za mešenje, rastanjite oklagijom na debljinu pola prsta(oko 5 mm), iseći na kocke oko 7 cm.Svaku kocku po sredini puniti nadevom(po jednu kašikicu9, sakupiti testo po sredini kao "bombon2, i taj deo stavite na donju stranu , tako da vam gornja strana ostane "okrugla".Ređati u namaščen pleh i ostavitina toplom mestu(kada je hladno).Nakon 20 min uključite rernu na 250 C i kada se rerna dobro zagrejala, namazati umućenim jajetom kolačiće i staviti da se peku.
PUNJENJE-FIL: Po želji izgnječiti viljuškom tvrđi sir, dodati malo majoneza(ko voli kečap, origano), dodati sitno seckanu salamu(može i rendanu), sitno secakane kisele krastavčiće, posoliti po ukusu.Bitno je to da fil bude čvrst, pa zbog toga postepeno dodavati majonez ili kečap.
Ovi kolačići spadaju u kisela testa, ali upravo postupak sa prskanjem vodom(prstima "istresti" po malo hladne vode) čini ih lisnatim, mekim i zaista posebnim kolačima.Ovaj postupak sa hladnom vodom ili hladnim mlekom ja koristim kada pravim velike krofne, onda one prilikom pečenja prosto "rastu", s tim da krofne uvek "preklapam" kao lisnato testo.
Probajte, videćete da sam u pravu...Open in new window


Autor kinder uključeno (11180 pregleda)
Komenatri su vlasništvo njihovih autora. Mi nismo odgovorni za njihov sadržaj.
Online ...
Trenutno online: 21 korisnika
(14 korisnik/a na sekciji Recepti)
Članovi: 0
Gosti: 21

detaljnije...