Oprati i dobro očistiti boraniju. Kuvati u dobro posoljenoj vodi oko 10 minuta.

Oprati, oljustiti praziluk i luk, a onda iseći na sitne kockice. Oprati i zaseći paradajz, blanširati, oljustiti i iseči na kockice. Praziluk pržiti na vrelom maslacu dok ne postane slatkast, dodati beli luk i kratko dinstati. Boraniju isprati mlazom hladne vode, ostaviti da se ocedi i pomešati sa paradajzom. Posoliti, pobiberiti i pržiti oko 5 minuta.

U medjuvremenu oprati ćureće filete, obrisati, istuci drvenim tuckom, posoliti, pobiberiti i pršiti u vrelom ulju uz povremeno okretanje. Oprati limun i iseći na tanke kriške. Dodati limun sa ruzmarinom u meso, preliti pilećom supom i sve pržiti pokriveno oko 7 minuta.

Filete služiti sa kriškama limuna, paradajzom i boranijom. Po želji garnirati ruzmarinom.