Očišćene špargle skuvajte u litru slane i malo zaslađene vode. Nekoliko lepih gornjih polovina špargli uzduž prepolovite i ostavite za ukras, a druge sameljite u kašu.

Dodajte vodu od kuvanja i pola pavlake, posolite i pobiberite. Kad provri, dodajte žumanca, preostalu pavlaku i limunov sok. Mešajte na niskoj temperaturi da se supa zgusne, ali ne sme da provri. Dodajte isečene špargle.


Prijatno