Povrće i meso krupno izrezati, dodati so, biber, i promešati.
Slagati u zemljanu posudu - na dno meso, preko mesa belo korenasto povrće, preko korena luk i začine, i pokrivati listom kupusa (uzmi običnu šerpu pogodnu za pečenje u rerni ako nema zemljane posude.

Ubaciti u smesu i krupnije secen (na 5-6 komada) koren kupusa sa kojeg su se uzimali listovi. Od ostatka listova napravi salatu ili malo sarme za sutra.

Naliti vode da ukupna količina tečnosti dopre do 3/4 visine poslaganih namirnica. Na kraju zatvoriti papirom za pećenje i učvrstiti ga okolo mesarskim koncem koji trpi visoku temperaturu.

Probiti gore rupu nekim štapićem. Staviti zemljanu posudu na malu otvorenu vatru, ili ne-zemljanu posudu na ringlu šporeta da prokuva. Kad prokuva, pokriti zemljanu posudu žarom skoro do vrha, ili ne-zemljanu posudu prebaciti u rernu i ostaviti tamo dva-tri sata, zavisi koliko je tvrdo meso odnosno koliko je životinja bila stara.




Prijatno