Penasto umutite puter, dodajte četiri kašike kisele pavlake, zatim dodajte brašno i posolite po ukusu. Umesiti glatko i elastično testo. Oblikujte loptu, umotajte u aluminijumsku foliju i ostavite da stoji najmanje dva sata. Odstojalo testo oklagijom razvucite da bude debljine pola centimetra, staviti ga preko okrugle modle koja je prethodno namazana puterom i pobrašnjena.


Ugrejte ulje, propržite sitno seckani crni luk, dodajte naseckan list peršuna i mleveno meso. Kratko propržite i rasporedite preko pripremljenog testa koje treba da prelazi preko ivice četiri centimetra. Meso prelijte razmućenom preostalom pavlakom i jajima. Posolite po ukusu. Pospite rendanim parmezanom. Ivice testa koje su ostavljene iznad ivice modle savijte unutra, ali ne pritiskajte.

Pecite u zagrejanoj rerni na srednjoj temperaturi oko 40 minuta.



Prijatno