Rernu zagrejte na 160 stepeni. Oba patlidžana operite, skinite peteljke i dobro osušite. Spolja ih premažite maslinovim uljem i omotajte aluminijumskom folijom.

Pecite ih u rerni 40 minuta, zatim izvadite i odmotajte. Prepolovite ih po dužini pa omekšano meso patlidžana sastružite sa kore u posudu. Usitnite filete slanih inćuna, a luk zgnječite. Smesi od patlidžana dodajte peršun, luk, slane inćune i limunov sok.

Od svih sastojaka pomoću miksera napravite glatku masu. Namaz dodatno začinite solju i biberom. Kriške belog hleba prepržite u rerni ili na tosteru. Namaz od patlidžana nanesite na hleb i odmah poslužite.




Prijatno