1.)
Sumske jagode oprati (istusirati) odstraniti nepotrebne primese i spustiti ih u sud gde smo napravili rastvor limuntusa.

2.)
Resetkastom kasikom ih povaditi i staviti u vanglicu. Preliti ih limunovim sokom, protresti vanglicu vise puta, kako bi se sve jagode natopile u kiselini.

3.)
U serpu gde ce se kuvati redati red jagoda red secera. Gornji sloj treba da bude secer. Pokriti cistom krpom i ostaviti da prenoci.

4.)
Sutradan ujutru odmah kuvati na jakoj vatri. Za vreme kuvanja ne skidati penu, niti slatko dirati. Zato serpa treba da bude velika da slatko ne iskipi.

5.)
Kada je gotovo, pomeriti ga sa ringle, pokriti vlaznom krpom i ostaviti 20 min. da odstoji. Za to vreme jagode ce opustiti vodu, vratiti ih ponovo na sporet, kuvati da prokljuca nekoliko puta, pomeriti s ringle, skinuti pjenu, pokriti vlaznom salvetom i ostaviti da se ohladi (do narednog dana).

6.)
Puniti tegle i povezati ih celofanom ili hermetickim zatvaracima.




Prijatno