Grozde oprati, oljustiti, staviti u krecnu vodu i ostaviti 45 – 50 min. da stoji. Izvaditi iz krecne vode, dobro oprati, izvaditi semenje i jos jednom oprati (istusirati).

U serpu staviti secer, naliti ga vodom (da se prekrije kolicina secera) i kuvati oko 10 min. Spustiti grozde i nastaviti kuvanje.

U pola kuvanja dodati opran i na kolutove isjecen limun. Kada je slatko kuvano, pokupiti penu, pokriti ga cistom, vlaznom kuhinjskom krpom i ostaviti do narednog dana da stoji.

Sipati ga u ciste, sterilisane tegle i zatvoriti celofanom ili hermetickim zatvaracima.

P. S. na 1 kg oljustenog grozda, stavlja se oko 800 – 900 g secera u zavisnosti od kiselosti grozda. Isto tako na 1 kg secera obicno se stavi 200 ml vode.