Za besamel: na maslacu svetlo proprziti 20 g brasna. Zaliti ga sa 2,5 dl mleka, pa stalno mesajuci zakuvati u gustu masu. Skinuti sa vatre i jos dok je topao u umak dodati 2 zumanceta. Sir naseci na kocke pa i njih primesati besamelu.

Od 3-5 jaja, 5 dl mleka, 200 g brasna, omeksalog maslaca i soli napraviti glatko testo za palacinke. Neka odstoji oko 15 minuta, a zatim ispeci tanke palacinke.

Hladne palacinke premazati mesavinom besamela i sira. Smotati ih pa iseci na komade od oko 5 cm. Svaki svitak umociti u umuceno jaje, panirati prezlama i peci u dovoljnoj kolicini vruceg ulja.

Dobro ih ocediti na upijajucem papiru i ponuditi sa kecapom ili tartar sosom.




Prijatno!