U serpu na sporetu stavimo jezike, lovorove listove i zrna bibera. Posolimo, poklopimo i ostavimo da se kuva 1 sat. Skuvane jezike oljustimo, iseckamo na parcad i stavimo u nauljeni keramicki sud. Dodamo polukrugove krastavaca, iseckane sampinjone, belo vino i sitno seckani persun. Pecemo 60 minuta na 230 stepeni. Izvadimo iz rerne, narendamo edamer, vratimo u rernu i pecemo dok se sir ne istopi.

U dublji sud sipamo kiselo mleko. Dodamo jaja, izgnjeceni beli luk, griz, kasiku mesavine zacina i sodu bikarbonu. Sipamo tri kutlace tecnosti u kojoj su se kuvali jezici. Ovom smesom prelijemo jelo, i vratimo u rernu da se zapece.





Prijatno!