Staviti da se kuva voda sa buterom, secerom i solju. Kada provri skinuti sa vatre,odjednom dodati brasno i strasno promesati. Nastaviti mesanje na tihoj vatri dok se testo ne pocne odvajati od posude. Kada se testo malo prohladi dodati jedno po jedno jaje stalno mesajuci. Pomocu sprica, na brasnom posutom plehu praviti trake. Peci eklere na srednjoj temperaturi 20 - 30 minuta da postanu zlatno smedji.

I krem: Cvrsto umutiti slatku pavlaku sa secerom.

II krem: Skuvati krem od mleka, zumanaca, secera, vanilinog secera, brasna i gustina. U ohladjeni krem dodati umucena belanca i buter.

Ohladjene eklere raseci po duzini. Donji deo napuniti I ili II kremom i preliti topljenom cokoladom.




Prijatno