1.
Iseckati začinsko bilje i pinjole. Umutiti maslac, dodati jaja i žumance, pa opet umutiti. Umešati sir, prezle, brašno, parmezan, 30 g pinjola, majčinu dušicu i 2/3 pripremljenog peršuna i vlašca. Posoliti, pobiberiti i dodati malo muskatnog oraščića. Ostaviti poklopljeno oko 45 minuta da se odmori.

2.
Za ragu iseckati pečurke, luk i beli luk. Meso iseći na komade i ispržiti ga na ulju, dodati crni i beli luk, kao i pečurke. Dodati zatim supu i pavlaku pa krčkati sve polako oko 15 minuta.

3.
Brašnjavim rukama od mase napraviti 8 knedli i kuvati ih u dosta blago kipuće i posoljene vode, oko 15 minuta. U međuvremenu ragu zgusnuti gustinom, posoliti, pobiberiti i dodati malo limuna i šećera.

4.
Izmešati ostatak bilja, pinjole i biber, pa uvaljati u to oceđene knedle. servirati uz ragu.




Prijatno