1.
Umesiti testo od brašna, jaja, maslaca, kašičice soli, 45 g paradajz pirea i vode. Uviti u foliju i ostaviti oko sat vremena da se odmori na sobnoj temperaturi.

2.
Prodinstati povrće i papričicu na ulju, dodati meso i propržiti. Umešati ostatak paradajz pirea, posoliti i pobiberiti. Naliti supom i prokuvati. Umešati i začinsko bilje. Masu kratko usitniti u blenderu. Kad se rashladi, u masu umešati žumance.

3.
Razviti testo, pa izvaditi modlicom zečeve (oko 7 cm duge). Na polovinu zečeva staviti fil, pa poklopiti drugom polovinom i pritisnuti ivice, prethodno premazane belancetom. Kuvati zečiće raviolčiće u posoljenoj vodi oko 6 minuta, izvaditi i ocediti.

4.
Zagrejati maslac, propržiti kratko žalfiju i umešati testeninu. Servirati posuto parmezanom.





Prijatno