Kvasac pomesati sa 1,5 dl mlakog mleka i secerom, pa ostaviti da ukisne. Brasno prosejati na dasku za mesenje, u sredini napraviti udubljenje, pa u njega sipati dignuti kvasac, rastopljeni margarin, so i preostalo mleko, te izraditi masu - tako da se dobije mekano elasticno testo. Formirati testo, prekriti kuhinjskom krpom i ostaviti da se digne do dvostruke kolicine.
Od testa napraviti tri ili cetiri valjka, od njih uplesti pletenicu, a od nje oblikovati venac. Staviti ga na podmazan pleh u sredinu poloziti jednu okruglu vatrostalnu ciniju i na toplom mestu ostaviti 5 minuta, da se testo opet digne. Premazati zumancetom i ostaviti da odstoji jos 10 minuta, pa opet premazati zumancetom. Peci u zagrejanoj rerni, na srednjoj temperaturi, dok ne dobije lepu zlatno zutu boju.

p.s. Iz ovog testa namerno je izostavljeno zumance, jer tako kolac duze moze da sacuva svezinu.




Prijatno