U veliku zdelu prosejati brašno i so. Dodati ulje, vodu i kvasac i mešati dok ne postane elastična masa (oko 8 minuta ručno ili 5 minuta mašinski). Pokriti i ostaviti na toplom mestu 1-2 sata da nadođe.

Testo onada staviti na pobrašnjenu radnu površinu i blago ga mesiti, pa razviti na 5 mm debljine da bi se dobio krug prečnika 25-30 cm okrećući testo kako se ne bi povuklo. Vrhovima prstiju vući testo od sredine ka krajevima tako da oni budu dva puta deblji od ostatka testa.

Pre pečenja preko testa stavite premaz od paradajza, a odozgo staviti sastojke po izboru u zavisnosti koju vrstu pizze spremate i obavezno preko toga režnjeve sira koji se lako topi. Peći u zagrejanoj pećnici dok se sir ne rastopi.