Za slatko je potrebno posebno krupno "afusalija" grožđe, koje ima samo jednu košticu u sredini. Pažljivo oljuštiti svako zrno i izvaditi košticu. Za kilogram očisćenih zrna grožđa potrebno je 600 gr šećera. Kreč rastvoriti u vodi i ostaviti da se slegne. Procediti i bistrom krečnom vodom preliti gržđe. Ostaviti da odstoji 20-30 minuta pa procediti. Grožđe oprati u nekoliko voda i ostaviti u cediljki da se ocedi. Ne treba ga prevrtati rukama da se ne bi izdrobilo. Ušpinovati šećer sa čašom vode, dodati oceđena zrna grožđa i skuvati slatko. Pred kraj dodati sok od limuna ili limun isečen na kolutove. Ukuvati slatko tako da sok bude gust kao med. Skloniti sa vatre, skinuti penu, pokriti vlažnom krpom. Ostaviti da prenoći, a sutradan sipati u čiste suve tegle. Povezati celofanom i ostaviti na suvo i mračno mesto.



Prijatno