da li neko ima ideju kako da spremim skarpinu? Bas nikada nisam spremala ovu ribu, mozda neko jeste...

maslinovo ulje80 ml
krumpir800 g
rajčica300 g
sol5 g
škarpina1000 g
češnjak15 g
peršin list80 g
limun150 g
ružmarin2 g
vlasac2 g
majčina dušica2 g

Priprema

Ribu očistite i nasolite.
Pripremite marinadu od sitno kosanog svježeg peršina i češnjaka, limunovog soka, te svježeg ili suhog začinskog bilja. Ako koristite svježe bilje, u marinadu stavite po 1 veliku žlicu od svakog, a ako koristite suho bilje stavite duplo manje količine. Prelijte po ribi i ostavite marinirati cca 1 sat.
Krumpir ogulite i narežite na ploške, a rajčicu na kockice. Stavite u vatrostalnu posudu u koju ste prethodno stavili maslinovo ulje i posolite. Pecite u pećnici zagrijanoj na 200°C cca 30 minuta.
Kad je krumpir napola pečen dodajte mariniranu ribu, sve prelijte marinadom i pecite još cca 30 minuta.